Farfalline al pomodoro con patate e prezzemolo

Calorie Calorie: 97 kcal

Farfalline al pomodoro con patate e prezzemolo

Farfalline al pomodoro con patate e prezzemolo

Ingredienti:
- 400g di farfalline
- 4 patate medie
- 500g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Mettetele in una pentola con acqua salata e fatele cuocere per circa 15 minuti, finché saranno morbide.
2. Nel frattempo, in una padella, fate soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere per circa 10 minuti, finché il sugo si sarà addensato.
3. Aggiungete le patate al sugo di pomodoro e fate cuocere per altri 5 minuti.
4. Cuocete le farfalline in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolate le farfalline e aggiungetele al sugo di pomodoro e patate. Mescolate bene e fate cuocere per un altro minuto.
6. Aggiustate di sale e pepe e servite con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di semi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 17,5g
- Proteine: 2,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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