Farinata con il cavolo nero

Calorie Calorie: 120

Farinata con il cavolo nero

Farinata con il cavolo nero

Ingredienti:
- 200g di farina di ceci
- 500ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 200g di cavolo nero
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per almeno un'ora.
2. Nel frattempo, lavare il cavolo nero e tagliarlo a strisce sottili. Tritare finemente lo spicchio d'aglio.
3. In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e farvi rosolare l'aglio. Aggiungere il cavolo nero e cuocere per circa 10 minuti, finché non sarà morbido.
4. Aggiungere il cavolo nero al composto di farina di ceci e mescolare bene.
5. In una teglia da forno, versare un filo d'olio extravergine di oliva e farlo scaldare in forno a 220°C per circa 10 minuti.
6. Versare il composto di farina di ceci e cavolo nero nella teglia e cuocere in forno per circa 20-25 minuti, finché la farinata non sarà dorata e croccante.
7. Servire calda, tagliata a fette.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, la farina di ceci potrebbe causare problemi a chi soffre di allergie ai legumi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Fibre: 3g

La farinata con il cavolo nero è una specialità tipica della cucina ligure. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo totale.

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