Farinata lucchese in vasocottura

Calorie Calorie: 120 kcal

Farinata lucchese in vasocottura

Farinata lucchese in vasocottura

Ingredienti:
- 200g di farina di ceci
- 500ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua e il sale fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare il composto per almeno un'ora.
3. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C e preparare il vaso di terracotta per la cottura.
4. Ungere il vaso con abbondante olio extravergine di oliva.
5. Aggiungere il composto di farina di ceci nel vaso di terracotta.
6. Aggiungere il rametto di rosmarino e lo spicchio d'aglio intero.
7. Infornare il vaso di terracotta per circa 40-45 minuti, fino a quando la farinata risulterà dorata e croccante in superficie.
8. Servire la farinata lucchese in vasocottura calda, tagliata a fette.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La farina di ceci non contiene glutine ed è quindi adatta per chi soffre di intolleranza al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 15g

La farinata lucchese in vasocottura è una ricetta tipica della Toscana, in particolare della città di Lucca. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e 30 minuti di tempo totale.

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