Farro con gamberetti e pendolini

Calorie Calorie: 120 kcal

Farro con gamberetti e pendolini

Farro con gamberetti e pendolini

Ingredienti:
- 200g di farro perlato
- 200g di gamberetti sgusciati
- 200g di pendolini
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Inizia cuocendo il farro in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti, finché non risulta morbido ma al dente. Scolalo e tienilo da parte.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i gamberetti e i pendolini tagliati a rondelle e fai cuocere per circa 5-7 minuti, finché i gamberetti non diventano rosa.
4. Aggiungi il farro alla padella e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Spremi il succo di un limone sulla preparazione e aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. Servi il farro con gamberetti e pendolini caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Per renderla vegana, puoi sostituire i gamberetti con tofu tagliato a cubetti. Per i celiaci, assicurati di utilizzare farro certificato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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