Farro, mozzarelline, fagiolini e prosciutto

Calorie Calorie: 120 kcal

Farro, mozzarelline, fagiolini e prosciutto

Farro con mozzarelline, fagiolini e prosciutto

Ingredienti:
- 200g di farro
- 200g di fagiolini
- 150g di mozzarelline
- 100g di prosciutto cotto
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia cuocendo il farro in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti, finché non risulta morbido ma al dente.
2. Nel frattempo, pulisci i fagiolini e lessali in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti, finché non risultano teneri ma croccanti.
3. Taglia le mozzarelline a cubetti e il prosciutto a striscioline.
4. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Aggiungi i fagiolini e il prosciutto e fai saltare il tutto per qualche minuto.
6. Aggiungi il farro scolato e le mozzarelline e mescola bene.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le mozzarelline con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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