Farro saltato in stile asiatico

Calorie Calorie: 120 kcal

Farro saltato in stile asiatico

Farro saltato in stile asiatico

Ingredienti:
- 200g di farro perlato
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolarlo e tenerlo da parte.
2. Tagliare a cubetti la cipolla, il peperone e la carota.
3. In una padella antiaderente, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere la cipolla, il peperone, la carota e lo spicchio d'aglio tritato. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il peperoncino fresco tritato, la salsa di soia e il zenzero grattugiato. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere il farro alla padella e mescolare bene per farlo insaporire per circa 5 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe e cospargere con i semi di sesamo.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 3g

La ricetta è di origine asiatica, ma non è specifica di un paese o di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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