Fettuccine ai funghi e burrata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Fettuccine ai funghi e burrata

Fettuccine ai funghi e burrata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di fettuccine
- 300g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 200g di burrata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a fettine sottili. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

2. In una padella capiente, fate scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Fate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete i funghi e lasciateli cuocere per circa 10-15 minuti, finché saranno morbidi e dorati. Regolate di sale e pepe.

4. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.

5. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con i funghi. Aggiungete la burrata a pezzetti e mescolate bene.

6. Servite la vostra fettuccine ai funghi e burrata ben calde, guarnendo con un po' di prezzemolo tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci (utilizzando pasta senza glutine). Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire la burrata con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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