Ingredienti:
- 400g di fettuccine
- 1 polpo di circa 1kg
- 200g di funghi porcini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato
Preparazione:
1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Tagliarlo a pezzi e metterlo da parte.
2. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine.
3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
4. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.
5. Aggiungere i pezzi di polpo e farli rosolare per qualche minuto.
6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Aggiungere i funghi porcini e i pomodori pelati. Salare e pepare a piacere.
8. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
9. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
10. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo di polpo e porcini.
11. Mantecare per qualche minuto a fuoco vivace, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.
12. Servire la pasta calda, guarnita con prezzemolo tritato.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basta eliminare il polpo e sostituirlo con dei funghi o del seitan. Per i celiaci, è importante utilizzare pasta senza glutine.
La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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