Fettuccine all'Abruzzese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Fettuccine all'Abruzzese

Fettuccine all'Abruzzese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di fettuccine
- 200g di salsiccia abruzzese
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 peperoncino
- 50g di pecorino romano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino spezzettato. Salare e pepare a piacere.
4. Far cuocere il sugo per circa 20 minuti a fuoco medio.
5. Nel frattempo, cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata.
6. Scolare le fettuccine al dente e saltarle in padella con il sugo preparato.
7. Aggiungere il pecorino romano grattugiato e mescolare bene.
8. Servire le fettuccine all'Abruzzese calde.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci, purché si utilizzi la salsiccia e la pasta senza glutine. Non è adatta ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g

La ricetta delle fettuccine all'Abruzzese proviene dalla regione Abruzzo, in Italia.

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