Fideua'

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Fideua'

Fideuà

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di fideuà
- 500g di frutti di mare (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una padella grande, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungere il pomodoro maturo tagliato a cubetti e farlo cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto finché non si aprono le cozze e le vongole.

5. Aggiungere la paprika dolce e mescolare bene.

6. Aggiungere il brodo di pesce e portare a ebollizione.

7. Aggiungere la fideuà e mescolare bene.

8. Far cuocere per circa 10-15 minuti finché la fideuà non è cotta e il brodo è stato assorbito.

9. Servire caldo.

Nota: Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani se si sostituiscono i frutti di mare con verdure come zucchine, melanzane e peperoni. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che la fideuà sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Spagna (regione della Comunità Valenciana)

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