Finta carbonara allo zafferano

Calorie Calorie: 155 kcal

Finta carbonara allo zafferano

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 4 uova
- 100g di pancetta dolce
- 1 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. In una padella, rosolate la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio e la cipolla tritata finemente.
2. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
4. Aggiungete la bustina di zafferano alla pancetta e mescolate bene.
5. Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con la pancetta e lo zafferano.
6. Togliete dal fuoco e aggiungete le uova sbattute, mescolando velocemente per evitare che si formino grumi.
7. Servite la finta carbonara allo zafferano calda, guarnendo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 155 kcal
- Proteine: 7,5g
- Grassi: 6,5g
- Carboidrati: 17g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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