Fregola con broccolo romanesco

Calorie Calorie: 356 kcal

Fregola con broccolo romanesco

Fregola con broccolo romanesco

Ingredienti:
- 300g di fregola
- 1 broccolo romanesco
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia lavando il broccolo romanesco e tagliandolo a pezzi. Mettilo da parte.
2. In una pentola, fai bollire abbondante acqua salata e cuoci la fregola per circa 10-12 minuti o fino a quando è al dente.
3. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio d'oliva.
4. Aggiungi il broccolo romanesco nella padella e cuoci per circa 10 minuti o fino a quando è morbido.
5. Scola la fregola e aggiungila nella padella con il broccolo romanesco. Mescola bene e aggiungi il succo di un limone.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 356 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 67,5g
- Proteine: 12,5g

La ricetta è originaria della Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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