Fregola con lenticchie

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Fregola con lenticchie

Fregola con lenticchie

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di fregola
- 200g di lenticchie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando le lenticchie. Mettile in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore. Scolale e sciacquale sotto l'acqua corrente.

2. In una pentola, fai soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungi le lenticchie, l'alloro e il rosmarino e copri con il brodo vegetale. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide.

4. Nel frattempo, cuoci la fregola in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti, finché non sarà al dente.

5. Scolala e aggiungila alle lenticchie. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.

6. Aggiusta di sale e pepe e servi la fregola con le lenticchie ben calda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 22g

La fregola con le lenticchie è un piatto tipico della Sardegna.

Vedi le ricette richieste da altri utenti