Fregola con verdure e gorgonzola

Calorie Calorie: 150

Fregola con verdure e gorgonzola

Fregola con verdure e gorgonzola

Ingredienti:
- 250g di fregola
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 100g di gorgonzola
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tagliare la zucchina e il peperone a cubetti e tritare la cipolla.
2. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere le verdure. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Nel frattempo, cuocere la fregola in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti, o fino a quando sarà al dente.
4. Scolare la fregola e aggiungerla alle verdure nella padella. Mescolare bene.
5. Aggiungere il gorgonzola e il parmigiano grattugiato alla padella e mescolare fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la fregola sarà ben condita.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire il gorgonzola e il parmigiano con formaggi vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria della Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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