Frittata di scammaro

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Frittata di scammaro

Frittata di Scammaro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 uova
- 200g di scammaro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere gli scammaro e farli cuocere per 5 minuti.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
4. Versare le uova nella padella con gli scammaro e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.
5. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
6. Servire la frittata di scammaro calda o fredda.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire le uova con del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 12g

La frittata di scammaro è una ricetta tipica della cucina siciliana.

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