Frittata di spaghetti al tonno senza uova

Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 1 scatola di tonno sott'olio
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 4 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e lasciarli raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il tonno sott'olio sgocciolato e sbriciolato e farlo insaporire per qualche minuto.
4. In una ciotola mescolare la farina di ceci con l'acqua fino ad ottenere una pastella omogenea.
5. Aggiungere la pastella alla padella con il tonno e mescolare bene.
6. Aggiungere gli spaghetti alla padella e mescolare delicatamente fino a quando saranno ben conditi.
7. Versare il composto di spaghetti in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, fino a quando la frittata sarà dorata e croccante.
8. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5-10 minuti.
9. Servire la frittata di spaghetti al tonno senza uova calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani, i vegani e i celiaci. La frittata di spaghetti al tonno senza uova è una fonte di proteine e carboidrati, con un basso contenuto di grassi. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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