Frittata di spaghetti alla napoletana

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150

Frittata di spaghetti alla napoletana

Frittata di Spaghetti alla Napoletana

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di spaghetti
- 4 uova
- 1 cipolla
- 2 pomodori maturi
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e lasciarli raffreddare.

2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e farli cuocere per 5 minuti.

4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

5. Aggiungere gli spaghetti alla padella con le verdure e farli saltare per qualche minuto.

6. Versare le uova sbattute sulla padella con gli spaghetti e le verdure.

7. Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.

8. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.

9. Servire la frittata di spaghetti alla napoletana calda o fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le uova con del tofu e il parmigiano con del formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Vedi le ricette richieste da altri utenti