Frittatine di pasta napoletane

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 170 kcal

Frittatine di pasta napoletane

Frittatine di Pasta Napoletane

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di pasta corta (ad esempio ziti o rigatoni)
- 4 uova
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di passata di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e lasciarla raffreddare.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere per 10 minuti.

3. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerlo alla salsa di pomodoro.

4. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.

5. Aggiungere la pasta alla ciotola con le uova e mescolare bene.

6. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e versare il composto di pasta e uova. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, girare la frittatina e cuocere per altri 5 minuti.

7. Servire le frittatine di pasta napoletane calde, accompagnate dalla salsa di pomodoro con prosciutto cotto.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 170 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 9g

La ricetta delle frittatine di pasta napoletane è originaria della città di Napoli, in Italia.

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