Fugadh di zucca ricetta mediorentale con crema di cocco
Fugadh di zucca ricetta mediorentale con crema di cocco
Ingredienti:
- 1 kg di zucca
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di coriandolo
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 l di brodo vegetale
- 400 ml di latte di cocco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e metterla da parte.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le spezie (cumino, coriandolo, paprika e curcuma) e far tostare per qualche minuto.
4. Aggiungere la zucca e farla rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la zucca sarà morbida.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
7. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire caldo con una spolverata di coriandolo fresco.
Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.
Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 6,5 g
La ricetta del Fugadh di zucca con crema di cocco è originaria della cucina mediorientale. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 70 kcal
