Fumetto di pesce

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Fumetto di pesce

Fumetto di pesce

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di pesce misto (gamberi, calamari, cozze, vongole)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 peperoncino
- 1 litro di acqua
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Pulire e lavare bene il pesce misto.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.

3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere il peperoncino e i pomodori tagliati a cubetti.

5. Far cuocere per qualche minuto, poi aggiungere il pesce misto e sfumare con il vino bianco.

6. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.

7. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.

8. Aggiustare di sale e pepe.

9. Servire il fumetto di pesce caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Nota: Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il pesce con verdure di mare come alghe e nori. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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