Fusilli al sughetto di baccala'

Calorie Calorie: 95 kcal

Fusilli al sughetto di baccala'

Fusilli al sughetto di baccalà

Ingredienti:
- 400g di fusilli
- 300g di baccalà ammollato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere il baccalà sminuzzato e farlo rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino, salare e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
5. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di baccalà.
6. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il baccalà con del tofu o dei funghi. Inoltre, è senza glutine e adatta ai celiaci utilizzando della pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 95 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine campana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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