Fusilli coi fegatini di pollo

Calorie Calorie: 130 kcal

Fusilli coi fegatini di pollo

Fusilli coi fegatini di pollo

Ingredienti:
- 400g di fusilli
- 300g di fegatini di pollo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i fegatini di pollo tagliati a pezzetti e farli rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua, salare e pepare a piacere.
5. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché i fegatini saranno morbidi e la salsa sarà densa.
6. Nel frattempo, cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con la salsa di fegatini.
8. Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire i fegatini di pollo con funghi o tofu. Per i celiaci, è importante utilizzare fusilli senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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