Fusilli con cavolo nero e pancetta

Calorie Calorie: 130 kcal

Fusilli con cavolo nero e pancetta

Ingredienti:
- 320g di fusilli
- 200g di cavolo nero
- 100g di pancetta
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:
1. Inizia lavando il cavolo nero e tagliandolo a pezzetti.
2. In una padella, fai rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi la pancetta tagliata a cubetti e fai cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungi il cavolo nero e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo, cuoci i fusilli in abbondante acqua salata.
6. Scolali al dente e aggiungili alla padella con il condimento.
7. Fai saltare il tutto per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta eliminare la pancetta. Per renderla adatta ai vegani, oltre alla pancetta, bisogna eliminare anche l'aglio. Per renderla adatta ai celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

La ricetta è originaria della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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