Fusilli con crema di piselli e pecorino

Calorie Calorie: 220 kcal

Fusilli con crema di piselli e pecorino

Ingredienti:
- 320g di fusilli
- 300g di piselli freschi o surgelati
- 100g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia cuocendo i piselli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolali e mettili da parte.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i piselli e fai saltare il tutto per qualche minuto.
4. Aggiungi la panna da cucina e il pecorino grattugiato, mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci i fusilli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolali al dente e aggiungili alla padella con la crema di piselli e pecorino.
7. Mescola bene e fai saltare il tutto per un paio di minuti.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi i fusilli con crema di piselli e pecorino caldi.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, puoi sostituire il pecorino con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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