Fusilli con zucca e spinaci al forno

Calorie Calorie: 120 kcal

Fusilli con zucca e spinaci al forno

Fusilli con zucca e spinaci al forno

Ingredienti:
- 400g di fusilli
- 500g di zucca
- 200g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia la zucca a cubetti e mettila in una teglia da forno. Aggiungi un filo d'olio, sale e pepe e mescola bene. Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a quando la zucca è morbida.
3. Nel frattempo, cuoci i fusilli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando sono appassiti.
5. Aggiungi la zucca alla padella con gli spinaci e mescola bene.
6. Scolare i fusilli e aggiungerli alla padella con le verdure. Mescola bene.
7. Taglia la mozzarella a cubetti e aggiungila alla padella. Mescola bene.
8. Trasferisci tutto in una teglia da forno e cospargi con il parmigiano grattugiato.
9. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando la mozzarella è fusa e il parmigiano è dorato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la mozzarella e il parmigiano con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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