Fusilli in tegamino alla sannita

Calorie Calorie: 120 kcal

Fusilli in tegamino alla sannita

Ingredienti:
- 400g di fusilli
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 100g di pancetta
- 50g di pecorino grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella capiente, far rosolare la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio e il peperoncino sminuzzati e far soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciati con una forchetta e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
5. Scolare i fusilli al dente e trasferirli nella padella con il sugo di pomodoro.
6. Aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare bene.
7. Coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere per qualche minuto, finché il formaggio si sarà fuso e il sugo si sarà addensato.
8. Servire i fusilli in tegamino alla sannita caldi, guarniti con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta eliminare la pancetta e il pecorino grattugiato e sostituirli con ingredienti vegani a piacere. Per i celiaci, è importante utilizzare fusilli senza glutine e verificare che gli altri ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è originaria della regione Campania, in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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