Fusilli lunghi con funghi e salsiccia

Calorie Calorie: 130 kcal

Fusilli lunghi con funghi e salsiccia

Fusilli lunghi con funghi e salsiccia

Ingredienti:
- 400g di fusilli lunghi
- 200g di funghi champignon
- 200g di salsiccia
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a fettine sottili. Tritate la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
2. In una padella capiente, fate rosolare la salsiccia sbriciolata con un filo d'olio. Aggiungete la cipolla, l'aglio e il peperoncino e lasciate soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungete i funghi e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi e dorati.
4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
5. Nel frattempo, cuocete i fusilli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento di funghi e salsiccia. Saltate per qualche minuto a fuoco vivo, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta.
7. Servite i fusilli lunghi con funghi e salsiccia ben caldi, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare la salsiccia e utilizzare solo i funghi come condimento. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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