Gallo pinto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 116 kcal

Gallo pinto

Gallo Pinto

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di riso bianco
- 250 g di fagioli neri
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Procedimento:

1. Mettere i fagioli neri in ammollo la sera prima.

2. Il giorno dopo, scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Cuocere per circa 1 ora e mezza, finché i fagioli non sono morbidi.

3. In una padella, fare soffriggere la cipolla, il peperone e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.

4. Aggiungere il cumino, la paprika e il sale e mescolare bene.

5. Aggiungere il riso e mescolare per farlo tostare leggermente.

6. Aggiungere i fagioli neri con un po' del loro liquido di cottura e mescolare bene.

7. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché il riso è cotto e il liquido è stato assorbito.

8. Servire caldo come contorno o piatto principale.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 116 kcal
- Grassi: 2,3 g
- Carboidrati: 19,5 g
- Proteine: 4,9 g

Paese di origine: Costa Rica.

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