Garganelli asparagi e gorgonzola

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Garganelli asparagi e gorgonzola

Garganelli asparagi e gorgonzola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di garganelli
- 500g di asparagi
- 200g di gorgonzola
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far soffriggere la cipolla tritata con il burro.
3. Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere i garganelli in abbondante acqua salata.
5. Preparare la salsa al gorgonzola: in una pentola sciogliere il gorgonzola a fuoco basso con il latte e la farina, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema omogenea.
6. Scolare i garganelli al dente e aggiungerli alla padella con gli asparagi.
7. Aggiungere la salsa al gorgonzola e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 16g

La ricetta proviene dalla regione dell'Emilia-Romagna, in Italia.

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