Gazpacho

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Gazpacho

Gazpacho Andaluso

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di pomodori maturi
- 1 peperone verde
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di aceto di vino bianco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 500 ml di acqua fredda

Preparazione:

1. Lavare i pomodori, il peperone e il cetriolo. Tagliare a pezzi grossolani e mettere in una ciotola.

2. Aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti e gli spicchi d'aglio sbucciati.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe nero.

4. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.

5. Aggiungere l'acqua fredda e mescolare bene.

6. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 45 kcal
Proteine: 1,2 g
Grassi: 3,5 g
- di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 2,5 g
- di cui zuccheri: 2,2 g
Fibra: 0,8 g

Il Gazpacho è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. Questa ricetta proviene dalla regione dell'Andalusia in Spagna.

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