Gazpacho di frutta e verdura estiva

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Gazpacho di frutta e verdura estiva

Gazpacho di frutta e verdura estiva

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 melone maturo
- 1 pesca matura
- 1 lime
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare a cubetti i pomodori, il cetriolo, il peperone e la cipolla. Tritare finemente lo spicchio d'aglio.

2. Tagliare a cubetti il melone e la pesca.

3. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere il succo di un lime, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

4. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea.

5. Aggiungere acqua fredda fino ad ottenere la consistenza desiderata.

6. Servire il gazpacho di frutta e verdura estiva ben freddo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 45 kcal
Proteine: 1,2 g
Grassi: 2,5 g
- di cui saturi: 0,4 g
Carboidrati: 4,5 g
- di cui zuccheri: 3,8 g
Fibra: 1,2 g

Il gazpacho di frutta e verdura estiva è adatto a vegetariani, vegani e celiaci.

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