Genovese di tonno

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Genovese di tonno

Genovese di tonno

Ingredienti:
- 500g di tonno fresco
- 500g di cipolle bianche
- 100g di olive taggiasche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il tonno a cubetti e le cipolle a fette sottili.
2. In una pentola capiente, far soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le cipolle e farle appassire a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il tonno e farlo rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.
6. Aggiungere le olive taggiasche e il concentrato di pomodoro.
7. Coprire con acqua calda e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il Genovese di tonno è un piatto tipico della cucina ligure e può essere gustato da chi segue una dieta pescetariana. Per chi segue una dieta vegana o vegetariana, si può sostituire il tonno con il tofu o il seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 5g

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Buon appetito!

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