Gnocchetti ai pioppini e cinghiale

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchetti ai pioppini e cinghiale

Gnocchetti ai pioppini e cinghiale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di gnocchetti di patate
- 300g di pioppini freschi
- 300g di carne di cinghiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i pioppini con un panno umido e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la carne di cinghiale tagliata a cubetti e farla rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere i pioppini e il rosmarino e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
6. Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
7. Unire gli gnocchetti alla padella con il sugo di cinghiale e pioppini e far saltare per qualche minuto.
8. Servire caldo con una spolverata di pepe nero.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la compatibilità degli ingredienti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (Toscana)

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