Gnocchetti al formaggio con rucola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Gnocchetti al formaggio con rucola

Gnocchetti al formaggio con rucola

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchetti
- 200g di formaggio grattugiato
- 100g di rucola
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando la salsa al formaggio. In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare finché la salsa non si addensa.
3. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola finché non si scioglie completamente. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. In una pentola a parte, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi gli gnocchetti e cuoci per 2-3 minuti o finché non vengono a galla.
5. Scolali e aggiungili alla salsa al formaggio. Mescola bene per farli insaporire.
6. Aggiungi la rucola fresca e mescola delicatamente.
7. Servi gli gnocchetti al formaggio con rucola caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 8g
Carboidrati: 18g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani. Per renderlo adatto ai vegani, sostituisci il formaggio con una versione vegana. Per i celiaci, assicurati che gli gnocchetti siano senza glutine.

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