Gnocchetti al prosciutto e zafferano

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchetti al prosciutto e zafferano

Gnocchetti al prosciutto e zafferano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchetti di patate
- 150g di prosciutto cotto
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando gli gnocchetti di patate seguendo la ricetta base. Una volta pronti, scolali e tienili da parte.

2. Trita finemente la cipolla e fai soffriggere in una padella con il burro.

3. Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a cubetti e fai rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux.

5. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

6. Aggiungi lo zafferano e continua a mescolare fino a quando la salsa si sarà addensata.

7. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.

8. Aggiungi gli gnocchetti alla salsa e mescola delicatamente per farli insaporire.

9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 7g
Grassi: 6g
Carboidrati: 17g

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta vegetariana, ma non è adatto a vegani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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