Gnocchetti con crema di piselli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchetti con crema di piselli

Gnocchetti con crema di piselli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchetti
- 300g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna vegetale
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando la crema di piselli. Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungi i piselli e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Trasferisci i piselli in un frullatore e frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

4. Versa la crema di piselli nella padella e aggiungi la panna vegetale. Mescola bene e fai cuocere per altri 5 minuti.

5. Nel frattempo, porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchetti seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. Scola gli gnocchetti e trasferiscili nella padella con la crema di piselli. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.

7. Servi gli gnocchetti con crema di piselli caldi, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 4g
Grassi: 5g
Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia
Regionale: no

Buon appetito!

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