Gnocchetti de Gries

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 360 kcal

Gnocchetti de Gries

Gnocchetti di Gries

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di semola di grano duro rimacinata
- 250ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la semola di grano duro rimacinata con il sale e la noce moscata.

2. Aggiungere gradualmente l'acqua, mescolando con una forchetta fino a quando l'impasto diventa omogeneo.

3. Trasferire l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.

4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri sottili.

5. Tagliare i cilindri in piccoli pezzi di circa 1 cm di lunghezza.

6. Con il pollice, premere delicatamente ogni pezzo di impasto per formare una piccola cavità.

7. Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti, fino a quando vengono a galla.

8. Scolare gli gnocchetti e servirli caldi con il condimento preferito.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 360 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 75g

Origine della ricetta: Trentino-Alto Adige.

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