Gnocchetti di castagne

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchetti di castagne

Gnocchetti di castagne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di castagne
- 200g di farina di grano tenero
- 1 uovo
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione dei gnocchetti di castagne facendo bollire le castagne in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide.

2. Scolare le castagne e pelarle ancora calde, poi passarle al setaccio o al mixer fino ad ottenere una purea liscia.

3. Aggiungere la farina di grano tenero, l'uovo e un pizzico di sale alla purea di castagne e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri sottili, poi tagliarli a pezzetti di circa 1 cm.

5. Cuocere i gnocchetti di castagne in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti, finché non saliranno a galla.

6. Scolare i gnocchetti e condire a piacere con burro e salvia, o con un sugo di pomodoro e basilico.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 32g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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