Gnocchetti sardi alla contadina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchetti sardi alla contadina

Gnocchetti sardi alla contadina

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di gnocchetti sardi
- 1 cipolla
- 2 zucchine
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione dei gnocchetti sardi alla contadina lavando e tagliando a cubetti le zucchine, i pomodori e il peperone rosso. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete le zucchine, i pomodori e il peperone rosso e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

3. Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocete gli gnocchetti sardi per il tempo indicato sulla confezione.

4. Scolate gli gnocchetti sardi e aggiungeteli alla padella con le verdure. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto.

5. Aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate ancora per farlo sciogliere.

6. Servite gli gnocchetti sardi alla contadina caldi, accompagnati da una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 3,5 g
Grassi: 4,5 g
Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (Sardegna)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il formaggio grattugiato con un'alternativa vegana.

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