Gnocchetti sardi con pesce spada e pistacchi

Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchetti sardi con pesce spada e pistacchi

Gnocchetti sardi con pesce spada e pistacchi

Ingredienti:
- 400g di gnocchetti sardi
- 300g di pesce spada fresco
- 100g di pistacchi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziate preparando il pesce spada: pulitelo, eliminate la pelle e tagliatelo a cubetti.
2. Tritate finemente l'aglio e il peperoncino e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete il pesce spada e fatelo cuocere per qualche minuto, finché non sarà dorato.
4. Aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente e lasciate insaporire per un paio di minuti.
5. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete gli gnocchetti sardi per il tempo indicato sulla confezione.
6. Scolate gli gnocchetti e saltateli in padella con il condimento di pesce spada e pistacchi.
7. Servite gli gnocchetti sardi con pesce spada e pistacchi caldi, guarnendo con del prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci in quanto gli gnocchetti sardi sono a base di semola di grano duro. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, è possibile sostituire i pistacchi con altra frutta secca a piacere. La ricetta è originaria della Sardegna ed è di difficoltà media, richiede circa 30 minuti di preparazione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g
- Fibre: 2g

Buon appetito!

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