Gnocchetti sardi con ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchetti sardi con ricotta

Gnocchetti sardi con ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di gnocchetti sardi
- 250g di ricotta fresca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli gnocchetti sardi seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, in una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere la ricotta fresca e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

4. Aggiungere il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato finemente. Mescolare bene.

5. Scolare gli gnocchetti sardi e aggiungerli alla padella con la crema di ricotta. Mescolare bene fino a far amalgamare gli ingredienti.

6. Servire gli gnocchetti sardi con ricotta caldi, guarniti con una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 17g

Paese di origine: Italia (Sardegna)

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (se si utilizzano gnocchetti sardi senza glutine).

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