Gnocchi agli spinaci

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 105 kcal

Gnocchi agli spinaci

Gnocchi agli Spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 200g di spinaci freschi
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Inizia lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente per 5 minuti. Scolali e lasciali raffreddare.

2. Nel frattempo, lessa le patate con la buccia in acqua bollente salata per circa 30-40 minuti, finché saranno morbide. Scolale e lasciale raffreddare.

3. Sbuccia le patate e passale allo schiacciapatate, poi aggiungi gli spinaci tritati finemente e mescola bene.

4. Aggiungi la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

6. Taglia i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e con l'aiuto di una forchetta, schiaccia leggermente ogni pezzetto per creare la tipica forma dei gnocchi.

7. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti, finché non saliranno a galla.

8. Scolali e condiscili con il sugo di tua preferenza.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

- Calorie: 105 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 0,5g
- Carboidrati: 22g
- Fibre: 2g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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