Gnocchi ai 4 formaggi

Gnocchi ai 4 formaggi
Primi
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Gnocchi ai 4 formaggi

Gnocchi ai 4 formaggi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 200 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di gorgonzola
- 100 g di fontina
- 100 g di taleggio
- 200 ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e farle raffreddare.

3. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale e il pepe e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

5. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e rigarli con una forchetta per creare la tipica forma dei gnocchi.

6. In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli gnocchi per circa 2-3 minuti, finché non saliranno a galla.

7. Nel frattempo, in una padella, sciogliere i formaggi a fuoco basso con la panna fresca, mescolando continuamente.

8. Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con la salsa di formaggi, mescolando delicatamente.

9. Servire gli gnocchi ai 4 formaggi caldi, guarniti con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 12 g
Carboidrati: 25 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)
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