Gnocchi al cacao

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchi al cacao

Gnocchi al cacao

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 100g di farina 00
- 50g di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- Sale q.b.

Per la salsa:

- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 50g di burro

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e farle raffreddare.

3. Aggiungere la farina, il cacao amaro in polvere, l'uovo e un pizzico di sale alle patate schiacciate e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

5. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm e schiacciarli leggermente con i rebbi di una forchetta.

6. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti, finché non saliranno a galla.

7. Nel frattempo, preparare la salsa al cioccolato: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme alla panna fresca e al burro.

8. Servire gli gnocchi al cacao con la salsa al cioccolato calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 30g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

Nota: la ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire l'uovo con un sostituto vegano.

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