Gnocchi al cacao con funghi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchi al cacao con funghi

Gnocchi al cacao con funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 100g di farina 00
- 50g di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- Sale q.b.
- 300g di funghi misti
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.

2. In una ciotola, unire le patate schiacciate, la farina, il cacao, l'uovo e un pizzico di sale. Lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.

3. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e rigare la superficie con i rebbi di una forchetta.

4. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a pezzetti e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.

5. In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere gli gnocchi al cacao per circa 2-3 minuti, finché non saliranno in superficie.

6. Scolare gli gnocchi e saltarli in padella con i funghi. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 27g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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