Gnocchi al Castelmagno

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Gnocchi al Castelmagno

Gnocchi al Castelmagno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 150g di farina
- 1 uovo
- 100g di Castelmagno grattugiato
- 50g di burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide.
2. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale e il pepe e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.
5. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e rigarli con una forchetta per creare la tipica forma dei gnocchi.
6. In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli gnocchi per circa 2-3 minuti, finché non saliranno in superficie.
7. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere il Castelmagno grattugiato.
8. Scolare gli gnocchi e saltarli in padella con la salsa di Castelmagno.
9. Servire gli gnocchi al Castelmagno caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (Piemonte)

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