Gnocchi al cucchiaio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 131 kcal

Gnocchi al cucchiaio

Gnocchi al cucchiaio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 150g di farina 00
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide.
2. Scolare le patate e pelarle ancora calde, poi passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Prendere un cucchiaio e con l'aiuto di un'altra cucchiaiata formare delle palline di gnocchi.
5. In una pentola portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli gnocchi al cucchiaio per circa 5 minuti, finché non saliranno in superficie.
6. Scolare gli gnocchi e saltarli in padella con il burro e il parmigiano grattugiato.
7. Servire gli gnocchi al cucchiaio caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Proteine: 3,1g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 21,5g

La ricetta degli gnocchi al cucchiaio è originaria dell'Italia e può essere considerata una specialità regionale in alcune zone del paese.

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