Gnocchi al latte

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Gnocchi al latte

Gnocchi al latte

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 150 g di farina 00
- 100 ml di latte
- 50 g di burro
- 1 uovo
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e metterle in una ciotola. Aggiungere la farina, il latte, il burro fuso e l'uovo. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.

4. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non saliranno a galla. Scolarli e servirli caldi con burro fuso e parmigiano grattugiato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 20 g

Origine della ricetta: Italia, regione Lombardia.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con olio di cocco o margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

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