Gnocchi al mascarpone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Gnocchi al mascarpone

Gnocchi al mascarpone

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 200g di mascarpone
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 noce di burro
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata.

2. Nel frattempo, in una padella far sciogliere la noce di burro insieme allo spicchio d'aglio intero.

3. Aggiungere il mascarpone e il parmigiano grattugiato e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

4. Cuocere gli gnocchi nell'acqua bollente per 2-3 minuti, o fino a quando non salgono in superficie.

5. Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con la crema di mascarpone.

6. Saltare gli gnocchi nella crema per qualche minuto, fino a quando non sono ben conditi.

7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

8. Servire gli gnocchi al mascarpone caldi, guarniti con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questo piatto è adatto ai vegetariani. Per i vegani, si può sostituire il mascarpone con una crema di anacardi o di tofu. Per i celiaci, assicurarsi che gli gnocchi siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 22g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti