Gnocchi al radicchio

Calorie Calorie: 130 kcal

Gnocchi al radicchio

Gnocchi al radicchio

Ingredienti:
- 500g di gnocchi di patate
- 1 cespo di radicchio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire il radicchio e tagliarlo a strisce sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere il radicchio e farlo cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, cuocere i gnocchi in abbondante acqua salata.
5. Scolare i gnocchi e aggiungerli alla padella con il radicchio.
6. Aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro e il parmigiano con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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